ПРИМЕРЫ ИЗ ПРАКТИКИ

РАЗДЕЛ: ПРИМЕРЫ ИЗ ПРАКТИКИ

ТЕХНОЛОГИИ ОЧИСТКИ ВОДЫ НА ПТИЦЕФАБРИКЕ

Основными потребителями оборудования для промышленной водоочистки являются не только водоснабжающие предприятия (коммунальные, ведомственные водопроводы), но и предприятия пищевой промышленности, в том числе хладо- и мясокомбинаты.

Птицеводство является одной из наиболее перспективных отраслей сельского хозяйства, как по прибыльности, так и по сроку окупаемости. Прежде всего с этим связан бурный рост российского производства мяса птицы. Причем, в ближайшие годы ожидается дальнейшее увеличение объема рынка (см. http://www.marketing.rbc.ru).

Характеристики воды на таком производстве имеют особенное значение. Выполнение нормативных требований к воде позволяет производителям обеспечивать выпуск качественной продукции.

На «Вельской птицефабрике» компанией «КФ Центр» установлено оборудование не только для очистки воды непосредственно в убойном цехе, но и в котельной, так как должным образом подготовленная питательная вода во многом определяет дальнейший экономичный, надежный режим работы и срок службы паросилового оборудования.

Схема оборудования для водоподготовки на «Вельской птицефабрике» была подобрана с учетом качества исходной воды и в соответствии с техническим заданием заказчика (удаление избыточного железа и снижение содержания в воде солей жесткости).

В состав современного комплекса оборудования, установленного на предприятии, входит механический префильтр, автоматическая система для удаления из воды механических примесей, взвесей и растворенного железа, система для умягчения воды периодического действия с автоматическими циклами обратной промывки и регенерации, а также ультрафиолетовый стерилизатор воды. Монтаж и запуск оборудования в эксплуатацию был проведен инженерами компании «КФ Центр». Наши специалисты также дали рекомендации по эксплуатации данного комплекса водоподготовки и установке дополнительного оборудования.

В настоящее время все больше российских предприятий внедряют на своем производстве современные технологии очистки воды. Таким образом, производители получают возможность наиболее эффективно использовать свои ресурсы и обеспечивать население качественными продуктами, являющимися основой здорового питания и здорового образа жизни.

Готовая продукция. «Вельская птицефабрика»	Комплекс оборудования для удаления механических примесей, взвесей и растворенного железа

СОКИ В НАШЕМ РАЦИОНЕ. КАК ПОБЕДИТЬ В БОРЬБЕ ЗА КАЧЕСТВО?

На протяжении последних нескольких лет растущая конкуренция между производителями вынуждает их предлагать потребителю новые виды качественной и безопасной продукции, инвестировать средства в строительство новых цехов и линий розлива, применять новейшие технологии на производстве. Кроме того, положительной тенденцией является все большая востребованность потребителями продукции, произведенной по ГОСТ.

Производство концентратов соков и соковой продукции – это сложный процесс, в котором важную роль играет состояние исходного сырья, его отбор, сортировка, первичная обработка, технология производства. Только контроль каждого этапа производства позволяет поддерживать высокое качество продукта.

Так, например, благодаря исключитель­ной популярности яблочного сока, спрос
на его концентрат особенно велик. Сле­довательно, важны и требования, предъявляемые к качеству концентрата сока.

Для производства высококачественной продукции требуется использовать воду определенного состава, который не изменяет характерные свойства соков и концентратов. В основе технологий водоочистки для этих целей лежит корректировка солевого состава воды до требуемых нормативов.

Компания ООО «Росконцентрат-Трейд» входит в число предприятий — лидеров АПК Тамбовской области, занимающихся производством яблочного концентрата для пищевой промышленности. Компания имеет собственные перерабатывающие заводы в центральной полосе и на юге России. Основная задача компании — обеспечить российских производителей высококачественным яблочным концентратом, который сохраняет много полезных веществ, содержащихся в свежих плодах.

По запросу специалистов компании была разработана технологическая схема для обработки воды, используемой для производства концентрированного яблочного сока, а также для мойки и запуска выпарной установки и мойки установки ультрафильтрации. Для этих целей на предприятии используется вода из артезианской скважины.
 

Система для обессоливания воды (ООО «Росконцентрат-Трейд», г. Мичуринск)	Система для удаления механических взвесей и примесей (ООО «Росконцентрат-Трейд», г. Мичуринск)

При выборе оборудования и технологии обработки воды с целью получения требуемого химического состава воды учитывались следующие факторы:
1)    простота, надежность и безопасность работы оборудования;
2)    стабильность химического состава обрабатываемой воды;
3)    возможность наращивания производительности оборудования.

В результате, для получения воды высокого качества в соответствии с требованиями заказчика было принято решение о внедрении на производстве комплекса оборудования для подготовки обессоленной воды.

Первый этап водоподготовки включает в себя автоматический фильтр для удаления крупных механических взвесей и примесей, а также системы для удаления механических взвесей, примесей и железа.

Данные системы установлены для предварительной обработки воды, которая заключается в удалении взвешенных частиц, растворенного железа и нейтрализации окислителей. Основное их назначение — защита мембран в системах обратного осмоса и подготовка воды для дальнейшей обработки, т. к. все виды мембран имеют определенные требования к качеству входной воды.

Для предотвращения отложений на мем­бранах системы обратного осмоса в технологическую схему обработки воды включен дозирующий комплекс, с помощью которого в исходную воду вносится антискалант. Это высокоэффективное средство позволяет минимизировать твердые отложения, увеличивает промежутки времени между очистками мембран, сокращает или обычно заменяет необходимость добавления кислоты, обеспечивает низкую себестоимость средств обработки воды и др.

Защита мембранных элементов системы обратного осмоса включает в себя также систему обеззараживания воды. Система обеззараживания воды обеспечивает дезинфекцию исходной воды перед подачей на систему обратного осмоса с целью защиты мембранных элементов от микробиологических обрастаний.

С помощью технологии обратного осмоса подготовленная вода обессоливается и подается в накопительный бак (имеющийся у Заказчика), оснащенный автоматическими устройствами контроля уро­вня. Система обратного осмоса полностью автоматизирована и оснащена панелью управления с программируемым логическим контроллером, оборудованным жидкокристаллическим дисплеем с постоянной индикацией электропроводности фильтрата и режимов работы системы.

Так как мембранные элементы системы обратного осмоса нуждаются в периодической промывке, дезинфекции и очистке, то для этих целей используется система промывки CIP. Предлагаемая двухступенчатая промывка рекомендуется при отмывке мембран от органических отложений, отложений железа, а также незначительных неорганических и биоотложений.

Все используемое оборудование максимально автоматизировано, предусмотрен обязательный контроль основных параметров работы систем — перепада давления, расхода и выработки очищенной воды, солесодержания и др. Оборудование отвечает международным и национальным стандартам и рекомендациям, имеет государственный российский сертификат для применения в пищевой промышленности.

Специалисты компании «КФ Центр» осознают свою ответственность за то, что сотни тысяч людей ежедневно потребляют продукцию, произведенную с применением поставленного ими технологического оборудования. Необходимо знать, что водоподготовка является важным звеном технологии производства соковой продукции, концентратов и других пищевых продуктов. Без правильного применения передовых технологий и современного оборудования невозможно получить высокое качество продукции.

Введение нового законодательства в сфере обеспечения качества и безопасности соковой продукции — один из определяющих факторов полноценного существования нации и здорового питания.

Наши специалисты всегда готовы донести свои знания и опыт до отечественных производителей продуктов питания.

ЧИТАЙТЕ В НОМЕРЕ:

Уникальные технологии микроволоконной фильтрации AMIAD

• ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
• ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ
• ПРОЕКТЫ И РЕШЕНИЯ
• ПРИМЕРЫ ИЗ ПРАКТИКИ

Скачать номер в формате PDF можно здесь

ЭКСПЕРТ ВОДОПОДГОТОВКИ № 2, июнь 2009

ЭКСПЕРТ ВОДОПОДГОТОВКИ № 1, февраль 2009